Хурма Вирджинская (Diospyros virginiana) - наиболее морозостойкий вид рода Хурма семейства Эбеновые, выдерживающий морозы до-30 °С и ниже. Невысокое дерево с красивой кроной и темно-серой или коричневатой корой. Естественное распространение этого вида связано с Атлантическим побережьем Северной Америки. Этот вид имеет и некоторое лесопромышленное значение, относясь к так называемым «зеленым эбенам».
Хурма вирджинская более известна под американским названием «персимон». Плоды вирджинского «персимона» чрезвычайно высоко расцениваются специалистами, утверждающими, что по питательности они стоят выше всех остальных плодов умеренной зоны. Живет до 100-150 лет.
Листья яйцевидные или овальные, длина 8-14 см, сверху глянцевые, тёмно-зелёные, осенью - желтые и красные. Цветет в июне. Цветки однополые, мелкие (1 см), бесцветные или желтоватые, душистые. Плоды шаровидные или конические, диаметром 2-5 см (до 25 г), жёлтые с загаром, очень вкусные. Содержат 40% сахаров, 0,88% белковых веществ и 0,5% яблочной кислоты. Урожай до 300 кг с дерева. Хороший медонос. Древесина пригодна для изготовления мебели и музыкальных инструментов.
Семена нуждаются в холодной стратификации в течение 2-3 месяцев при температуре +4-5° C. В домашних условиях семена помещаются в холодильник.
Перед посадкой семена аккуратно скарифицируются (потереть наждачной бумагой) и замачиваются в теплой воде с добавлением стимуляторов на 24 часа, затем высеваются в смесь торфа и песка на глубину 1-1,5 см, увлажняются из пульверизатора, накрываются пленкой и проращиваются на свету при температуре +22-26°С. Всходы нуждаются в проветривании. Необходимо избегать переувлажнения и пересыхания посевов.
На прорастание всходов может потребоваться от 2 до 6 недель. Пикировка проводится после появления первых 4 настоящих листиков. Первые 2-3 года сеянцы растут медленно, и только на 3-4 год рост ускоряется. Сеянцы вступают в плодоношение на 7-8 год.
Местоположение. Для выращивания хурмы кавказской выбирается хорошо освещенное место.
Почва. Используется глубоко дренированная, рыхлая почва. К почвенному плодородию растение нетребовательно.
Влажность. Хурма предпочитает высокую влажность воздуха и обильный полив.
Подкормки. Молодые экземпляры при наличии хорошего внешнего вида в удобрении не нуждаются.
Обрезка не требуется, поскольку боковые ветки самоограничиваются в росте.